ディナーコース

縁結び懐石とは?

祥コース

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8,200円

本格的な懐石コース

前菜、走旬名、汁物、主皿、御茶漬け、甘味二種、御抹茶
前菜・御造り・煮物椀・走旬名・主皿 御茶漬け・御抹茶・甘味 瑞亭のコースの特徴は、一品一品ではなく、一皿一皿に存在感を与え、充実させているところが特徴です。それは、日本料理の中の会席料理のコースでは、品数はあるが『見た目、内容共に存在感がない』というご意見をよく耳にするからです。本来の懐石料理とフランス料理の構成に基づいて、瑞亭の提案するコーススタイルをお楽しみ下さい。

楽コース

6,800円

お手軽コース

前菜、御造り、御椀物、主皿、お食事、甘味、お抹茶の簡略化されたお手軽コースです。

瑞コース

瑞コースの画像瑞コースの画像

11,500円

和牛ステーキ料理を2品目のメインに、更に御造りも2点盛りから5点盛りとグレードアップ

前菜・御造り・煮物椀・魚料理・肉料理 御茶漬け・御抹茶・甘味、祥コースの内容をグレードアップし、特撰牛ステーキをプラスし、お造りを5点盛りに。特撰牛ステーキは、もろ味噌と八丁味噌を合わせ、ほのかな甘みと陶板で、焼かれ香ばしお味噌、ピリッと辛い山椒をアクセントに。

会期コース

会期コースの画像会期コースの画像

15,000円〜

アワビ、伊勢エビなどの高級食材を使用した特選コース

大切な人との食事の時間 を楽しんで頂くために、贅沢なコース料理。 お好みの高級食材(伊勢海老、鮑、ふぐ、 日ファオグラ、すっぽん、フカヒレなど)をご指定いただきご要望に応じた調理法で、提供させて頂きます。 接待・・・大切な、お得意様の方へのアピールとして、是非ご利用下さい。

黄金ステーキ

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お子様メニュー

お子様メニュー画像

3,000円

  1. 前菜
  2. プレート
  3. 御飯物
  4. 甘味
  5. 和風ミートローフをメインとしたお子様プレートです。小学生低学年まで対応させていただいております。

縁結び懐石とは?

縁結びの神様を祀る島根に想いを寄せて・・・

人と人とのご縁を結ぶ会食の席で私達、料理人に出来ることとは何でしょうか?
もちろん、美味しいと喜んでもらうことが重要な事かもしれません。しかしそれだけではなく、その日お出しする料理がすこしでも、お客様同士の話題となりスムーズなやりとり、きっかけづくり、思い出となってもらえれば幸いです。
懐石料理なものですから、旬の食材と季節感溢れる和の盛り付けを心掛けております。お祝い席にご利用されるお客様が多くゴールドを基調とした器が、料理を豪華に演出します。

縁結びの由来は、出雲大社にちなんだものです。私の母親は島根の出身で、私自身も子供の頃はよく夏休みに出かけたものです。
出雲大社、国宝『松江城』世界遺産『石見銀山』がありますが他にも様々な魅力のある場所、食材、そこに住む人たち、知られざる島根の魅力をしってもらえればとても嬉しいです。縁結びには、そんな人びととの繋がりや思いもこめられています。