亭主小澤より
ごあいさつ
ホームページに訪れていただきありがとうございます。
日本には、伝統的な行事、お祝いの席で会食があります。
ただ、伝統的な料理には現代人には受け入れ難い（食べ慣れていない）ものがあります。当店では古くからの料理の形は崩さずに現代人が好む味付け・盛り付けを意識し、独自技法を取り入れています。
旬の食材を仕入れ、お客様に美味しく召し上がっていただき、楽しんでもらえるお料理をご提供させていただきます。
※一度におもてなしできるお客様に限りがございます。せっかくお越しいただいても、材料やお席の都合上大変心苦しいですが、お席にお通しすることはできません。
お手数ですが事前に必ずご予約をお願い致します。
また、結納やお食い初めなどの行事でおもてなしのお手伝いをさせて頂いております。
ご興味があれば、続きをお読みください
以下のページにてお客様の声をご紹介しております。よろしければご覧ください。
お客様の声体験型 プロジェクションマッピングによる
龍蛇伝説になぞらえた
お客様のご縁をもっと高めることができるように、もっとお食事をお楽しみいただけるように、という願いを込めて新しいコース料理が生まれました。
新コース料理では、出雲神々をはじめとした日本神話に登場する様々な神様によるおもてなしの物語と一緒にお食事をお愉しみいただけます。さらに、プロジェクションマッピングによる光の演出がテーブル全面に投影されており、没入感のある不思議な体験をすることができるでしょう。
また、物語の最後には一つずつ手作りの、特別な贈り物もございます。その贈り物は、お客様が瑞亭で過ごすひとときを、さらに特別に、素敵な思い出のお守りへとカタチとして固めてくれます。
新コース料理「龍蛇伝説になぞらえた神々からのおもてなし」については、詳しく動画でご紹介しております。
縁結びカフェ
※只今カフェの営業はしておりません
たまプラーザの穴場『高級和コンセプトカフェ』
コンセプトは『島根の伝統のお茶と&偉人たちのエピソードをもとにしたスイーツ』を味わうことのできる高級カフェ。
スイーツだけではなく、オシャレな空間の中で、 3Dプリンタで作られた器の光の演出とアート体験。
「おみくじ」や「お清めのおしぼり」と、ちょっと面白い体験を楽しんでいただけるよう「おもてなし」させて頂きます。素敵な思い出に残る時をお過ごし下さい。
詳しくはこちら縁結び懐石とは
縁結びの神様を祀る島根に想いを寄せて。
『人と人とのご縁を結ぶ会食の席』
旬の食材と季節感溢れる和の盛り付け。金を基調とした豪華な演出でお客様同士の会話を弾ませるお料理をご提供します。
ディナーの懐石料理を見る開運料理
開運料理とは本来、節分やひな祭りなどの行事で出てくる食事の事を指します。
その食事が人々の気持ちを豊かにすることで物事へ挑戦するやる気を出させます。
そして人々の成功への鍵となるため開運料理と呼ばれてきました。
開運ランチを見る黄金特選牛の陶板焼きコース
福を呼ぶ打ち出の小槌
黄金ステーキ 運気アップの季節を料理を添えて
中央に置かれた竹の器の中には、純金箔に包まれた黄金のステーキが。木札に願いを書きお祈りしてから、打ち出の小槌で金塊のお目見え。一口づつの季節お料理がさらに全体の運気をアップさせます。
他にも様々なコースをご用意しております。詳しくは下のボタンをタップ！
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