イイダコの桜煮

飯蛸の旬

飯蛸は春先に、旬を迎える食材です。2半ば〜４月に市場に出回ります。主な産地は、瀬戸内海沿岸、三河湾などです。

開運食材『蛸(たこ)』

蛸が、お食い染めを始めとしたお祝いの席で出される。開運食材であることをご存知ですか？これは、関西地方にいくとその風習が見られます。その理由は、『たこ』という、語呂にあります。「たこ」を当て字で書くと『多幸（たこう)』。幸せを多く招くという意味です。昔の人が、シャレを聞かせた開運食材です。

世界では珍しいタコを食べる食文化

一説によると、世界のタコの消費量の６割が日本と言われています。海外では、タコを食べる事は珍しく、悪魔の食べ物「デビルフィッシュ」なんて言われたりします。

関西と「たこ」

関西では、タコ焼きや明石焼きが有名です。これは、タコのブランド産地、明石海峡があり、そこの、ご当地グルメが「明石焼き」です。このルーツを受けて出来たのが、たこ焼きです。美味しいタコのとれる地域ならではの食文化です。

「芋・たこ・南瓜」

「いもたこなんきん」いう言葉を聞いたことがありますか？江戸時代、女性の好きな物を並べた物がのこの「いもたこなんきん」です。

『飯蛸桜煮』

飯蛸の旬は春。春は桜の季節。たこを煮た時の紅色が、桜を思わせる、そんなとこから。飯蛸の煮物を『桜煮』と言ったりします。決して桜を入れて煮るわけではないです。