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常連客に手作りマスクを配り 感謝の気持ちを伝える、読売新聞に取り上げられました

2020.03.15

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横浜・川崎産 地のたけのこ

2020.02.23

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おせちに蕗をいれる理由

2020.02.23

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冬至に 柚子? 何故?

2019.12.17

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蓮根、ハス、正月のおせち、お食い初めのお煮しめに入っている理由は?

2019.12.17

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おせちに伊達巻き玉子を入れる訳?

2019.11.19

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松風焼きの由来

2019.11.18

亭主小澤より

ハロウィン 運気を招く南瓜のヒミツ

2019.11.18

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重陽の節句とは?|重陽の節句のレシピ(栗料理、菊花料理)

重陽の節句 一言で言うなら?長寿の願い、お祈りをする節句です。重陽とは?語源を知るそもそも節句とは中国の「陰陽五行…

何故?土用の丑の日に鰻を食べるのか?

万葉集とうなぎ“石麻呂に吾れもの申す夏痩せによしといふものぞむなぎとり召せ“ 《大伴家持》奈良時代に成立した、日本でもっ…

七夕の料理と由来を知る|そうめん以外の献立を会席料理から学ぶ笹の節句の行事食

七夕とははじめに、七夕は、中国での行事であった七夕(しちせき)が日本の、奈良時代に伝わり、日本の「棚機津女(たなばたつめ)の伝説」…

4種類の茄子の煮方

茄子の沢山に煮方を知れば煮物がさらに上達する茄には4つの煮方があります。私は、茄子の煮方を知ることで、煮物を上手に煮るスキルが手に…

鰹で勝てる男になる

高知とかつお私は、高知が大好きです。その理由は、歴史が好きだからです。高知、土佐出身の坂本龍馬は「歴史上の人物で」時代を問わず、常…

鱸 すずき

すずきのエラすずきは、ブラックバスと呼ばれる、釣り人の間ではバス釣りは人気です。私の父も釣りが好きなので、釣ってきた、すずきを食べ…

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